Friday, September 28, 2012

Dertlíky



If you'll be tempted to skip brushing with sugar water while still hot, I don't recommend it. The difference is worth that much of sugar.
.........................................................................
Ak budete v pokúšení vynechať potretie za horúca cukrovou vodou, neodporúčam. Ten rozdiel stojí za to.





Dertlíky

500 g leavened dough - half the amount of the basic recipe
3 heaped tablespoons plum jam (or other thick jam)

flour for dusting
oil to grease the baking tray 
1 egg for egg wash
sugar water - 100 ml water and 1/2 tablespoon sugar for sugar coating/glazing 


After proving dough, take it out onto a work surface. Knead lightly and let it rise for a little while (about 20 minutes).
Brush some oil onto your baking tray.
Roll out the dough to a circle thick about 0.5 cm and using a sharp knife cut the rolled dough into squares about 7x7 cm
Place a bit of a jam in the middle of every square. Pinch two opposite ends together and than two other opposite ends together to make a pocket. Transfer to oiled tray and let rise for about 20 minutes.
Preheat owen to 220˚C.
Brush dertlíky with egg wash just before you put them to the owen. Bake for about 10 minutes, or until golden brown. 
Take out of the owen and when still hot, brush with some sugar water to give it some glaze. 

Makes 20

.............................................................    

Dertlíky

500 g kysnutého cesta - polovičná dávka základného receptu
3 kopcovité lyžice slivkového lekváru

múka na pomúčenie
olej na potretie
1 vajce na potretie
cukrová voda - 100 ml vody a 1/2 lyžice cukru na potretie


Cesto po vykysnutí vyklopte na pracovnú dosku, zľahka premieste a nechajte ešte chvíľku kysnúť (asi 20 minút).
Vymastite olejom plech na pečenie.
Valčekom vyvaľkajte kruh hrubý asi 0,5 cm a ostrým nožom ho nakrájajte na štvorce cca 7x7 cm. 


Dajte trocha lekváru v stredu každého štvorca.  Stlačte dva protiľahlé konce dohromady a potom ďalšie dva protiľahlé konce, aby sa vytvorilo vrecko. Preložte dertlíky na vymastený plech a nechajte kysnúť asi 20 minút.
Predhrejte rúru na 220˚C.
Tesne pred vložením dertlíkov do rúry ich potrite jemne vyšľahaným vajcom. Pečte asi 10 minút, alebo kým nie sú upečené dozlatista.
Vyberte dertlíky z rúry a kým sú ešte horúce, potrite ich cukrovou vodu, aby boli lesklé.

Asi 20 dertlíkov.



Tuesday, September 25, 2012

Chocolate Cake Decorating Contest 05/ Súťaž vo Výzdobe Čokoládovej Torty 05




"... since we were preparing for a party with children, I've made two smaller cakes according to the basic recipe and decorated them with beloved M&Ms."
Jana K
.........................................................................

"... keďže som chystala oslavu s deťmi, urobila som podľa základného receptu menšie tortičky a ozdobila som ich obľúbenými lentilkami."
Jana K

Monday, September 24, 2012

Honey Vanilla Ice Cream / Medovo Vanilková Zmrzlina



Honey ice cream is the best when in pairs like honey and vanilla, honey and lemon, honey and lavender, honey and nuts, honey and mint, honey and thyme, honey and raspberries, honey and rum, honey and... if you are interested in any of the listed pairs leave me your comment here and I'll write you a recipe. For minimalists out there - honey and cream is also a good enough couple.
.........................................................................
Medová zmrzlina je najlepšia v páre - med a vanilka, med a citrón, med a levanduľa, med a orechy, med a méta, med a tymián, med a maliny, med a rum, med a... ak máte o niektorú z vymenovaných párov záujem, napíšte mi odkaz v komentároch a ja Vám napíšem recept. Pre minimalistov - med a smotana je tiež dobrá a postačujúca dvojica.




Honey Vanilla Ice Cream

2 1/2 cup double cream
3/4 cup honey
1 vanilla pod, seeds and pod separately
1 egg, separated


Put cream, honey and vanilla (both seeds and pod) into a saucepan and heat, stirring often with a wooden spoon, until honey dissolves and mixture is hot.
Transfer hot mixture to a large bowl set into another large bowl, filled with ice or cold water, stirring occasionally, until chilled. Discard the vanilla pod.
Whisk egg whites till soft peaks form. Whisk egg yolk until pale yellow. Fold egg white and egg yolk together, than fold egg mixture into chilled cream-honey mixture.
Process mixture in an ice cream maker according to manufacturer's direction.
This ice cream remains soft also after completely frozen.

Makes about 1l ice cream

.........................................................................

Medovo Vanilková Zmrzlina

2 1/2 pohára smotany
3/4 pohára medu
1 vanilkový lusk, zvlášť semienka a lusk
1 vajce, zvlášť žľtok a bielko


Dajte smotanu, med a vanilku (semienka aj lusk) do hrnca a zahrievajte kým sa med neroztopí a smotana nie je horúca. Pravidelne miešajte drevenou varechou. 
Horúcu zmes prelejte do misky posadenej do ľadového kúpeľa, alebo do studenej vody, aby sa zmes ochladila. Občas premiešajte. Po vychladení odstráňte zo smotanovej zmesi vanilkový lusk.
Vyšľahajte bielko do tuhého snehu a žltok do svetlejšej farby. Zamiešajte žltok do snehu. Snehovu-žltkovú zmes do vychladenej smotanovo-medovej zmesi.
Vzniknutú hmotu spracujte v zmrzlinovači podľa návodu výrobcu.
Táto zmrzlina ostane mäkká aj po úplnom zmrazení.

Cca 1l zmrzliny



Saturday, September 22, 2012

Chocolate Cake Decorating Contest 04/ Súťaž vo Výzdobe Čokoládovej Torty 04



"I've decorated the cake with whipped cream and fresh white raspberries from the garden. Whipped cream and chocolate is probably the best combination and raspberries add a little bit of sour contrast."
Mária D
.........................................................................
"Tortu som ozdobila šľahačkou a čerstvými bielymi malinami zo záhrady. Šľahačka sa k čokoláde hodí asi najlepšie a maliny dodajú troška kyslého kontrastu."
Mária D

The contest recipe / Súťažný recept

Chocolate Cake Decorating Contest 03/ Súťaž vo Výzdobe Čokoládovej Torty 03



"Chocolate cake with coconut buttercream 
I've made a coconut pudding using coconut milk. After cooling, I've added butter and creamed everything together. I've filled a piping bag with that cream and decorated the cake. I've used some chocolate pieces for the final touch up."
Martina G 
..........................................................................
"Čokoládová torta s maslovo-kokosovým krémom 
Uvarila som si kokosový puding z kokosového mlieka. Po vychladnutí som pridala maslo a vyšľahala všetko spolu na krém. Naplnila som krém do cukráskeho vrecka a ozdobila som tortu. Okraje som ozdobila kúskami čokolády."
Martina G 


Chocolate Cake Decorating Contest 02/ Súťaž vo Výzdobe Čokoládovej Torty 02

" ...I've covered the cake with chopped walnuts, and poured over it melted Italian milk chocolate. Then I've made balls of marzipan arranged in the shape of a heart, around the heart I grated white chocolate and I stirred it a bit using a spoon. Then I've sliced strawberries + I browned some almonds on a frying pan and sprinkled them around the cake :-) that's all double love choco cake :-)"
Olga R

.....................................................................
"... na dort jsem dala nasekané vlašské ořechy, a na to rozpuštěnou italskou mléčnou čokoládu. Potom jsem udělala kuličky z marcipánu ve tvaru srdce, kolem srdce jsem nastrouhala bílou čokoládu a lžičkou jsem to trochu zamíchala. Potom jsem nakrájela na kolečka jahody + dala jsem na pánev mandle a trochu je opekla a posypala na kraje dortu :-) that's all double love choco cake :-)"
Olga R

The contest recipe / Súťažný recept

Friday, September 21, 2012

Pirohy



Three-generational pirohy.
Try other fillings, such as fresh (soft) fruit, Nutella, bryndza (or goat cheese) or cabbage. The dough can be used for both sweet and savory fillings, so is sour cream nice to accompany both versions.
.........................................................................
Troj-generačné pirohy.
Skúste aj iné náplne, napríklad čerstvé (mäkké) ovocie, nutellu, bryndzu, alebo kapustu. Cesto môžete použiť na sladké, aj slané náplne, tiež kyslá smotana sa hodí k obom verziám.






Pirohy

For dough:
500 g flour
1 egg
1 teaspoon salt
water as needed, about 1 cup

For filling:
(plum) jam or 
farmer cheese mixed with one egg and 2 tablespoons powdered sugar

For cooking:
water, 2 teaspoons salt

For topping:
clarified butter

Work all the ingredients for the dough together, adding just a little water at the time. Divide the dough into 3 parts and let it rest, covered in a plastic bag, for about 15 minutes. Meanwhile, prepare the filling and set a large pot of water with salt.
Roll the dough out to a thickness of about 2 - 3 mm, roll it evenly thick. While rolling, dust with some flour only your work surface, not the  dough itself, as it later wouldn't stick together. Use a sharp knife to cut the dough into squares of about 7x7cm. Put a spoonful of filling in the middle of each square. Take the opposite ends and pinch them together to join, then pinch the two open sides together.
Repeat the same with two other doughs.
Throw pirohy into the boiling water and cook like pasta - al dente, about 2 to 3 minutes.
After cooked, strain pirohy, pour the butter over, stir lightly and serve.

Serves 4 - 6


.........................................................................

Pirohy

Na cesto:
500 g hrubej múky
1 vajce
1 lyžička soli
voda podľa potreby, asi 1 pohár

Na náplň:
(slivkový) lekvár, alebo
tvaroh vymiešaný s vajcom a 2 lyžicami práškového cukru

Na varenie:
voda, 2 lyžičky soli

Na poliatie:
prepražené maslo

Na pracovnej doske vypracujte suroviny do hladkého cesta, vodu pridávajte iba po lyžiciach. Cesto rozďeľte na 3 časti a nechajte ich postáť v sáčku asi 15 minút. Medzi tým si pripravte náplň a dajte variť veľký hrniec s vodou a soľou.
Cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 2 - 3mm, aby bolo cesto rovnakej hrúbky. Počas vaľkania si pomúčte iba pracovnú dosku, nie cesto, aby sa pirohy neskôr zlepili. Ostrým nožom narežte vyvaľkané cesto na štvorce asi 7x7cm. Do stredu každého štvorca položte za lyžičku náplne. Zoberte protiľahlé konce, spojte ich a poštipkávaním spojte dve otvorené strany. 
To isté zopakujte s dalšími dvoma cestami. 
Pirohy vhoďte do vriacej vody a varte podobne ako cestoviny - al dente, asi 2 - 3 minúty.
Po uvarení vyberte pirohy sitkom, prelejte ich maslom a ihneď servírujte. 

4 - 6 porcií

Tuesday, September 18, 2012

Chocolate Pudding (Basic Recipe) / Čokoládový Puding (Základný Recept)



This basic chocolate pudding can be enriched by mixing in grated chocolate, orange peel, butter or rum into a cooked and thickened pudding. You can serve it warm, at room temperature or chilled. If you see any lumps, pour it through a strainer (after cooking and before mixing in the other ingredients).
........................................................
Základný recept na čokoládový puding môžete obohatiť vmiešaním nastrúhanej čokolády, pomarančovej kôry, masla, alebo rumu do uvareného pudingu. Servírovať ho môžete teplý, izbovej teploty, alebo vychladený. Ak sa v pudingu vytvoria hrudky, prelejte ho cez husté sitko (po uvarení a pred vmiešaním dalších surovín).





Chocolate pudding (basic recipe) 

1 cup milk, divided in half
1 cup water
1/4 cup granulated sugar
1 vanilla pod, seeds only
3 heaped teaspoons cocoa powder
1/3 cup cornstarch

2 cookies or cocoa powder for dusting (optional)


Prepare 4 glasses or serving bowls.
Pour half of milk and water into a small saucepan and add the sugar and vanilla. Let it cook over medium heat.
Use a cup to combine the other half of milk with cocoa powder and starch until the lumps have dissolved.
When the milk starts to boil, add cocoa/starch mixture, stir constantly and cook for a few minutes, until the pudding thickens.
Once the pudding has reached the desired consistency, pour it into prepared glasses/bowls. Dust with cocoa powder, if you don't like the pudding skin, which will be created while cooling or sprinkle with crushed cookies.
Serve warm or cold with whipped cream, fruit compote or fresh fruit.

Serves 4
.........................................................

Čokoládový puding (základný recept)

1 pohár mlieka, rozdelené na polovicu
1 pohár vody
1/4 pohára kryštálového cukru
1 vanilkový lusk, len semienka
3 kopcovité lyžičky kakaa
1/3 pohára kukuričného škorobu

2 keksy, alebo kakaový prášok na posýpanie (nemusí byť)


Pripravte si 4 poháre, alebo servírovacie misky.
Zlejte spolu polovicu mlieka a vodu do menšieho hrnca a pridajte cukor a vanilku. Dajte variť na mierny oheň.
V pohári zmiešajte druhú polovicu mlieka, kakaa a škrobu tak, aby sa rozpustili hrudky.
Keď začne mlieko vrieť, prilejte kakaový mix a za stáleho miešania varte pár minút, kým puding nezhustne.
Akonáhle puding dosiahne požadovanú hustotu, zlejte ho do pripravených pohárov/misiek. Posypte kakaovým práškom, ak nemáte radi kôrku, ktorá sa pri chladnutí vytvorí, alebo rozdrveným keksom.
Servírujte teplý, alebo studený so šľahačkou, ovocným kompótom, alebo čerstvým ovocím.

4 porcie




Sunday, September 16, 2012

Chocolate Cake Decorating Contest 01/ Súťaž vo Výzdobe Čokoládovej Torty 01







































"I've cut out the boat, fish and the moon out from the paper, placed them on the cake and dusted it with powdered sugar. I've carefully removed the stencil and - voilà - a nautical cake is ready in about 30 seconds."
Andrea C
..............................................................

"Z papiera som vystrihla loď, rybu a mesiac, položila som ich na tortu a cez sitko som preosiala práškový cukor. Šablonu som opatrne odobrala a - voilà - námornicka torta je za 30 sekúnd hotova."
Andrea C


The contest recipe / Súťažný recept

Saturday, September 15, 2012

Chocolate Cake Decorating Contest / Súťaž vo Výzdobe Čokoládovej Torty





Competition:
- Bake a chocolate cake according to the following recipe
- Decorate it
- Send one photo of the decorated cake with a recipe/description of the decoration to this email address: bake.slovak.roots(at)gmail.com

All photos will be published. 

Prize:
Chocolate/White apron from The Apron Society
Swiss Chocolate Paradise - 72% chocolate, white chocolate and cocoa powder ( all Swiss origin)

....................................................................................................................
Súťaž:
- Upečte čokoládovú tortu podľa receptu uverejneného nižšie
- Vyzdobte ju
- Pošlite jednu fotografiu torty s receptom/popisom výzdoby na mailovú adresu: bake.slovak.roots(zavináč)gmail.com

Všetky poslané fotografie budú uverejnené.

Výhra:
Čokoládovo/Biela zástera od Zásterovej spoločnosti
Švajčiarsky Čokoládový Raj - 72% čokoláda, biela čokoláda a kakao (všetko Švajčiarského pôvodu)




The competition runs from now until 15th October. The winner will be drawn at random. The results will be published on 16th October. 
..............................................................................................................
Súťaž trvá od teraz do 15. októbra. Výherca bude náhodne vylosovaný a výsledky losovania budú zverejnené 16. októbra. 




Chocolate cake - competition recipe

115 g melted butter, plus more for tin
1 cup granulated sugar
2 eggs
1 teaspoon vanilla extract
4 tablespoons cocoa powder
3/4 cup all purpose flour


Pre-heat oven to 160˚C.

Use stand mixer to mix butter and sugar until the sugar is dissolved.

Add the eggs. Stir in vanilla, cocoa and flour.

Pour the batter in a buttered cake tin (20 cm) and bake for about 30 minutes.
The cake is best when a little under baked and soft in the middle.


Serves 4

.............................................................

Čokoládová torta - súťažný recept

115 g rozpusteného masla, plus na vymastenie formy
1 pohár kryštálového cukru
2 vajcia
1 lyžička vanilkového extraktu
4 lyžice kakaa
3/4 pohára hladkej múky


Predhrejte rúru na 160˚C.
Pomocou mixéra zmiešajte maslo a cukor, kým sa cukor nerozpustí.
Pridajte vajcia. Vmiešajte vanilku, kakao a múku.
Nalejte cesto do maslom vymastenej tortovej formy (20 cm) a pečte asi 30 minút.
Torta je lepšia, keď jej uprostred mäkká a nie úplne dopečená.

4 porcie

Friday, September 14, 2012

Wasps Nests / Osie Hniezda


Wasps Nests (also called cinnamon rolls), our sweet olympic reminiscence, are baked in honor of Russian athletes competing this year in London. For their 82 medals. Well, why not?
......................................................
Osie Hniezda, naša sladká olympijská spomienka, je upečená na počesť ruským olympijským športovcom súťažiacim v tomto roku v Londýne. Ich 82 medailám. Prečo nie?





Wasps Nests

500 g leavened dough - half the amount of the basic recipe
1 teaspoon cinnamon
2 tablespoons brown sugar
handful raisins
3 tablespoons chopped walnuts
neutral oil to brush and drizzle
1 egg, lightly beaten


After proving dough, take it out onto a work surface. Knead lightly and let it rise for a little while (about 20 minutes).
Roll out the dough to a circle about 4-5 mm thick. Brush surface with oil, sprinkle evenly with cinnamon, sugar, nuts and raisins. Drizzle with some oil and scroll.
Cut formed roll into even slices about 3 cm wide. Put them flat on a tray lined with baking paper. Let them rise again (20 minutes).
Preheat oven to 220˚C.
Brush with egg wash and bake for 10 minutes, or until golden brown.

Makes 10 nests.

......................................................

Osie Hniezda

500 g kysnutého cesta - polovičná dávka základného receptu
1 lyžička škorice
2 lyžice hnedého cukru
hrsť hrozienok
3 lyžice mletých vlašských orechov
neutrálny olej na pomazanie a pokvapkanie
vajce na potretie, zľahka vyšľahané


Cesto po vykysnutí vyklopte na pracovnú dosku, zľahka premieste a nechajte ešte chvíľku kysnúť (asi 20 minút).
Valčekom vyvaľkajte kruh hrubý asi 4 - 5mm. Potrite povrch olejom, rovnomerne posypte škoricou, cukrom, orechami a hrozienkami. Pokvapkajte olejom a zrolujte.
Vytvorenú rolku pokrájajte na kolieska široké asi 3 cm. Poukladajte ich reznou plochou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte podkysnúť asi 20 minút.
Predhrejte si rúru na 220˚C.
Potrite hniezda vajíčkom a dajte piecť na 10 minút, alebo kým nie sú zlatohnedej farby.

10 hniezd

Tuesday, September 11, 2012

Baked Apples / Pečené Jablká




Puristic version of baked apples is without cutting a hole and without filling the apples. Those are also fantastic.
Choose apples equally sized and ripped, so the cooking time will be the same for all. If your apples are sour, add a tablespoon of sugar into the nut mixture or mix the nut mixture with not too runny sweet jam.

................................................................
Puristická verzia pečených jabĺk je bez vyrezávania otvoru a bez náplne. Sú tiež fantastické.
Vyberte si jablká približne rovnakej veľkosti a zrelosti, aby čas pečenia bol pre všetky rovnaký. Ak máte kyslé jablká, pridajte do zmesi lyžicu cukru, alebo zmiešajte orechovú zmes so sladkým a nie príliš tekutým lekvárom.





Baked Apples

1/4 cup chopped almonds 
1/4 cup finely grated coconut
1/4 cup chopped walnuts
1/4 cup dried cranberries (or raisins)
finely grated zest of one lemon
1/2 teaspoon cinnamon
6 apples
6 small cubes of butter

Preheat oven to 190˚C.
In a small bowl, mix together almonds, coconut, nuts, cranberries, lemon zest and cinnamon.
Use short and narrow (peeling) knife to cut out a hole on the top of the apple so that the bottom of the apple remains intact. Fill the apple with nut mixture, place it in a fireproof pan and place a piece of butter on top the filling. Repeat with the rest all the apples.
Bake in the oven for about 45 - 55 minutes or until soft.
Serve warm with vanilla ice cream / sour cream with vanilla sugar, or cold with yogurt / whipped cream.

Makes 6 baked apples.


.......................................................

Pečené Jablká

1/4 pohára mandlí
1/4 pohára jemne strúhaného kokosu
1/4 pohára mletých vlašských orechov
1/4 pohára sušených brusníc (alebo hrozienok)
jemne nastrúhaná kôra z jedného citróna
1/2 lyžičky škorice
6 jabĺk
6 malých kociek masla

Predhrejte rúru na 190˚C.
V malej miske zmiešajte spolu mandle, kokos, orechy, brusnice, citrónovú kôru a škoricu.
Použite tenký a krátky nožík na vyrezanie otvoru do hornej časti jablka tak, aby spodná časť ostala nepoškodená. Naplnite otvor jablka orechovov zmesov, položte jabko do ohňuvzdornej nádoby a navrch položte kúsok masla. To zopakujte so všetkým jablkami.
Pečte v rúre asi 45 - 55 minút, alebo kým nie sú všetky jablká mäkké.
Servírujte teplé s vanilkovou zmrzlinou / kyslou smotanou s vanilkovým cukrom, alebo studené s jogurtom / šľahačkou.

6 pečených jabĺk.


Friday, September 7, 2012

Plum Cake with Streusel / Slivkový Koláč s Posýpkou


Plum cake with streusel is a rustic looking cake. The dough doesn't have to have a perfect shape. On the other hand, is full of summer taste. Place the plums cut side up to store the most of the juice in them.
.........................................................
Slivkový Koláč s Posýpkou je rustikálne vyzerajúci koláč. Cesto nemusí mať perfektný tvar. Na druhej strane je plný chutí leta. Slivky ukladajte rezom hore, aby si pri pečení uchovali čím najviac šťavy.



Plum Cake with Streusel

For Streusel:
50 g butter
50 g sugar
50 g flour

For Filling:
800 g plums, pitted, halved

quarter of a basic recipe leavened dough - 250 g dough (recipe)
oil to brush
flour to dust


Make a quarter of a basic leavened dough recipe.
After it has risen, preheat oven to 220˚C.
Make a streusel combining butter, flour and sugar until it resembles a crumble.
Use neutral oil to brush sides and bottom of a round baking pan.
Dust your working space and top of the dough with some flour. Roll out circle about ∅ 30 cm, using a rolling pin. Carefully transfer the dough to the baking pan.
Place plums cut side up and sprinkle with streusel.
Bake for 10 minutes, than lover the heat to 150˚C and bake for additional 7 minutes or until golden brown.

Makes one ∅ 26 cm cake

........................................................

Slivkový Koláč s Posýpkou

Na posýpku:
50 g masla
50 g cukru
50 g múky

Na náplň:
800 g sliviek, vykôstkovaných, rozpolených

štvrť základného receptu na kysnuté cesto - 250 g cesta (recept)
olej na vymazanie
múka na pomúčenie


Urobte štvrtinu dávky základného receptu na kysnuté cesto.
Potom, čo vykysne, predhrejte rúru na 220˚C.
Urobte si posýpku tak, že zmiešate spolu maslo, múku a cukor.
Použite neutrálny olej na vymazanie bokov a dna formy.
Pomúčte si pracovnú plochu a vrch cesta múkou. Vyvaľkajte kruh o ∅ 30 cm. Cesto opatrne vložte do formy.
Poukladajte slivky reznou stranou nahor a posypte posýpkou.
Pečte 10 minút, potom znížte teplotu na 150˚C a pečte ďalších 7 minút, alebo dozlatista.

Jeden ∅ 26 cm koláč.

Tuesday, September 4, 2012

Easy Poppy Seed and Sour Cherry Strudel / Jednoduchá Makovo-Višňová Štrúdľa


For this easy strudel I advise you improvising with the measures. Use as much poppy seeds, sugar and cherries as you feel satisfactory. In this case, more is better.

............................................................
Táto jednoduchá štrúdľa Vám bude chutiť najlepšie, ak ju urobíte od oka. Dajte tam toľko maku, cukru a višní, koľko sa Vám zdá byť dobré. V tomto prípade je viac lepšie.


Easy Poppy Seed and Sour Cherry Strudel


pre-rolled puff pastry 42x26cm
60 g ground poppy seeds
40 g brown sugar
2 cups sour cherry compote, no juice
50 g butter, diced

1 egg for egg wash
powdered sugar for dusting


Preheat oven to 190˚C.
Roll out a puff pastry sheet on baking tray lined with baking paper.
Layer an even thickness of poppy seeds, sugar, cherries and butter. Leave out sufficient margin so that you can roll up the strudel easily. Transfer the strudel to the center of a tray, seam side underneath. Brush strudel with lightly beaten egg and bake for 25 minutes, or until golden brown.

Let cool, slice and dust with powdered sugar.

One 40 cm long strudel.

............................................................

Jednoduchá Makovo-Višňová Štrúdľa

vyvaľkané lístkové cesto 42x26cm
60 g mletého maku
40 g hnedého cukru
2 poháre zaváraných višní, bez šťavy
50 g na kocky pokrájané maslo

1 vajce na potretie
práškový cukor na posypanie


Predhrejte rúru na 190˚C.
Na plechu, vystlanom papierom na pečenie, si rozrolujte plát lístkového cesta. 
Na plát nasypte rovnomernú vrstvu maku, cukru, na vrch poukladajte višne a na ne maslo. Vynechajte dostatočný okraj, aby ste mohli štrúdľu pohodlne zrolovať. Štrúdľu preložte do stredu plechu, skladom dole, potrite ju zľahka vyšľahaným vajcom a dajte piecť na 25 minút, resp. do zlatohneda. 

Nechajte vychladnúť, nakrájajte a posypte práškovým cukrom.

Jedna 40 cm dlhá štrúdľa.